Unsere letzte Pacht war eher eine Schamgebühr. Da ging es wirklich nur noch darum, den Betrieb halbwegs attraktiv für den Pächter zu machen. Eine Weitergabe an Gäste über die Preise glaube ich mittlerweile nicht mehr. Das ist leider eine schöne Theorie, die real nicht funktioniert. Auf städtischen Anlagen wär das dann der PLatzwart mit Schankkonzession