https://www.abendzeitung-muenchen.de/muenchen/was-ist-dran-am-mythos-bierstadt-muenchen-eine-expertin-klaert-auf-art-932189

Früher war München eine Weinstadt, sagt die Kennerin.

"Früher war Bierbrauen nämlich ziemlich schwierig – und oft ist da alles Mögliche beigemischt worden. Wermut, Bilsensamen, Seidelbast. Teilweise wirklich giftige Pflanzen, um die Rauschwirkung und die Haltbarkeit zu erhöhen. Also haben viele Städte Verordnungen erlassen, in denen vorgegeben war, was man beim Bierbrauen verwenden darf. In München schon 1487."