Beim Mittelscharfen neige ich zum Bautzener oder zum österreichischen Estragonsenf von Mautner - kriegt man auch in guten Münchner geschäften. Beide passen aber nicht zur Weißwurst (der mußte jetzt sein...).

100% Zustimmung.
Beim scharfen Senf neige ich neben dem Löbensembft auch zum französischen Dijon von Maille.

Ein französischer Dijon ist auch was feines, richtig. Aber ich komm mir immer so schlecht vor, wenn ich so einen Edelsenft zu meiner primitiven Brotzeit weghau