Jedenfalls bin ich einigermaßen beruhigt, nicht gegen die Etikette in dieser Bar verstoßen zu haben.

Ja mei, wir wollen ja nicht päpstlicher als der Papst sein. Aber widersprechen muß ich natürlich schon. Für einen normalen Wein, der innerhalb der nächsten 5 Jahre getrunken wird, ist es wohl ziemlich egal wie er verschlossen wird. Für einen einjährigen, der im selben Jahr getrunken wird, kannst auch eine Amphore nehmen und einen Liter Öl drauf schütten. Das verschließt auch und macht ihn kurzfristig haltbar.

Ein Wein der mal so 20 Jahre liegt und vor sich hin träumt, sollte dagegen schon einen guten Kork haben, um das Reifen des Weines bestmöglichst zu gewährleisten. Aber auch hier wird es wieder welche geben, die widersprechen. Vor allen die Großproduzenten in Amerika, Südamerika, Südafrika und Australien. Aber die schütten auch Späne in den Wein, damit er schneller nach einem Barrique-Fass schmecken soll.